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开盖后密封效果不好，与空气接触增多，受污染机会增加。但酒精有消毒作用，并不易生长细菌。不过酒精易挥发，日子久了会变白水。这是说白酒，尤其高度酒。但果酒啤酒就不行了，酒精含量太低，很容易受细菌污染，几天就变质了。因此尽快将酒喝完。