用料

油皮

【资料图】

中筋面粉 150克

热水（烧开的） 60克

白糖 60克

玉米油 45克

麦芽糖（可不放） 10克

油酥

低筋面粉 120克

玉米油 55克

馅料

绿豆 250克

玉米油 克

白糖 90克

软皮绿豆饼的做法步骤

步骤 1

中筋面粉150克，加入烧开的热水60克，搅拌均匀，加入白糖60克，加入玉米油45克，加入麦芽糖10克，可不放

步骤 2

揉成光滑的面团，松弛30分钟 油皮完成

步骤 3

低筋面粉120克，玉米油55克 搅拌均匀

步骤 4

盖保鲜膜松弛30分钟， 分成32份，油酥一个5克 油酥完成

步骤 5

分好的油皮包入油酥，

步骤 6

擀开，不能太长

步骤 7

从上往下卷

步骤 8

擀一遍是长的，接着擀第二遍就变短了，就可以包起来，相信大家都会包，跟蛋黄酥做法一样

步骤 9

这是全部包好的绿豆饼 烤箱180度预热10分钟 上下火175度烤20分钟

步骤 10

成品，喜欢上色的多烤一会